家常肉丸的做法

之前做过猪肉丸，但是小孩吃了不好下咽。小孩还小，肉丸有点柴，不够嫩滑。于是周末尝试了一下鱼丸，结果小孩挺喜欢吃的。下面分享下肉丸的做法。

猪肉丸和鱼丸的做法几乎一样，只不过是将猪肉换成鱼肉而已。学做菜其实真应了那句话：如果你会做20道菜，那你就会做200道菜。

材料

1 将鱼去皮去刺，切成丁，然后放进绞肉机绞成肉糜

2 将姜葱，一小点胡萝卜切碎

3 鸡蛋只取蛋清，并将蛋清、姜葱碎、胡萝卜碎与肉糜一起搅拌

4 再加入适量花生油、芝麻油、生粉、白砂糖、姜葱料酒、食用盐、生抽，然后再次搅拌

5 用汤匙挖小半勺捏成一个小肉丸

6 白萝卡切两三片，然后切成薯条状待用

7 汤锅加水烧开，水开后一个个放入做地的肉丸，待水再次开后，倒入白萝卜和一摄龙口粉丝，加少许花生油和食用盐

8 水开后煮5分钟左右即可食用

（完）